kohlenhydratfreie Ernährung

Kohlenhydrate zählen zu den Nährstoffen. Sie gelten als Energielieferant und dienen der Aufrechterhaltung der Körpertemperatur. Eine kohlenhydratarme Ernährung, so, wie sie unter anderem bei den sogenannten Low Carb-Diäten, wie bei Atkins-Diät oder aber der LOGI-Diät und die South-Beach-Diät angewandt werden, ist unter Ernährungsexperten sehr umstritten.

Einige gehen heute davon nämlich aus, dass die großen Mengen an Kohlenhydraten, die man sich über die Nahrung zuführt, Schuld an den sogenannten Zivilisationskrankheiten sind und auch einen großen Anteil an der hohen Zahl der übergewichtigen Menschen hat.

Andere halten eine kohlenhydratarme Ernährung für zu einseitig. Weltweit gibt es dabei zahlreiche Menschen, die die Diätformen nach dem Low Carb-Prinzip durchgeführt haben und durchführen, abgenommen haben und sich wohlfühlen. In Amerika, einem der Länder mit einer hohen Anzahl von übergewichtigen Menschen, ist es dabei so, dass es inzwischen fast alle Lebensmittel in einer Low-Carb-Version gibt.

Bei der Atkins Diät ist es dabei so, dass zu Beginn – als diese aufkam – Kohlenhydrate ganz und gar verboten waren innerhalb der Ernährung. Inzwischen wurde hier jedoch modifiziert und Kohlenhydrate in Maßen zugelassen. Fazit ist jedoch, dass der menschliche Körper für jegliche Aktivität Energie benötigt. Diese Energie wird wiederum von den Kohlenhydraten zur Verfügung gestellt. Solange dabei eine ausgeglichene Energiebilanz herrscht, ist dies auch kein Problem.